“shiso”(紫苏)很难找到我住的地方。如果你没有自己成长,就不能用它来做饭。但现在我知道一家亚洲杂货店卖紫苏。它和日本的“shiso”不同,但它有着相同的质地和香味。如果你有紫苏叶,你想加多少就加多少。即使是幼嫩的种子也可以添加,但……只有在生长的时候,才可以使用。


使

4份

成分

2杯(*180ml杯)日本短粒米
300-400g鸡腿片*切成2-3cm
1小片姜*磨碎
1/8茶匙盐
1大勺酱油
1至2茶匙芝麻油或菜籽油
10到20片香叶*切成薄片
1汤匙烤芝麻
用于调味汁
1大勺米林
1大勺酱油
1茶匙糖*可选

方法
  1. 洗米饭,然后像平常一样煮。

  2. 鸡片切成2-3厘米的小块。把鸡块放在碗里,加入生姜,盐和酱油,还有按摩。然后放在一边。

  3. 在一个小碗里,把酱汁配料混合。

  4. 煮饭时,在煎锅中用中高温加热油,将鸡块和所有的腌料一起煮,直到全部变成褐色。

  5. 加入酱汁煮1分钟,使酱汁变稠。把鸡肉和酱汁倒在米饭上,加入香菇和烤芝麻,混合均匀。