这些香菇通常是在用来浸泡它们的水中烹制的,加酱油调味,米林和糖,日本的基本调味品。你可以用Bonito或Kombu Dashi股票,但我用水。这些软煨的香菇在日本很受欢迎。你经常在便当午餐或寿司菜肴中找到它。


成分

50g全香菇
1杯水用来泡香菇或大石汤
2大勺酱油
2大勺米林
1汤匙糖*如果你喜欢更甜的味道,可以多加一些。

方法
  1. 清洗和清洗香菇,然后在大量的水中浸泡至少1-2小时,或者直到完全柔软。排水,但如果你用它做饭,就要节约用水。再好好洗一次。
  2. 把香菇放在平底锅里,加入用来浸泡香菇的水(避免污垢和沉淀)或你选择的大石汤。加入调味料煮沸,然后盖上盖子,炖20分钟。取下盖子,煮熟,直到酱汁变少或几乎消失。取决于你喜欢的味道有多浓。
  3. *注意:我通常在酱汁减少时停止烹饪,但仍在那里。然后把香菇放在酱汁里冷却。