这是怎么一回事?


阿布拉阿格

什么是Abura AG_(维基百科)
“abura ag_”是薄的油炸豆腐,有时被称为“乌苏时代”。它是把豆腐切成薄片,然后油炸而成的。当“Abura AG_”的一侧被切开时,它可以作为袋子用来填充或包装其他食物。“abura ag_”通常用于包裹inari zushi。


HuraseM1 抗真菌素2

春雨

什么是Harusame?(维基百科)
哈鲁萨面是一种透明的面条,通常由马铃薯淀粉或绿豆淀粉制成。“harusame”的意思是“春雨”,因为它们在这个季节看起来像细细的细雨条纹。它们通常用来做沙拉,或者作为“nabe”火锅的配料。它们也经常被用来制作日式的中韩菜肴。


康布夏 康布夏

康布茶

什么是康普茶?(维基百科)
对于日本人来说,“康普茶”是“康普茶”,基本上是磨碎的康普(海带)粉末。有时还加茶叶和盐。你把康普茶粉和热水混合制成饮料。“康普茶”的味道更像大石股票。它和康普茶完全不同,一种类似茶的保健饮料,由产于西伯利亚的发酵蘑菇制成。
我不喝“康普茶”,但它是一种方便的烹饪调味料,因为它可以立即添加“鲜味”从海带到菜。


肯特1 肯特2

坎坦

Kanten是什么?(维基百科)
明胶和康登(琼脂)都是常用于制作果冻的凝胶剂。明胶是由皮肤制成的,骨头,动物的结缔组织,如牛,鸡猪马和鱼。Kanten(琼脂)由藻类制成,那是海生植物。一些琼脂制品含有一种由胡萝卜树(圣约翰面包)种子制成的物质。
碱性果冻的明胶与液体的比例是2克明胶与100毫升液体的比例。对于果冻,使用3到4G。康登(琼脂)更硬。我通常用2克的Kanten粉(琼脂)和250毫升的液体,这个比例使果冻相当坚硬。


希拉塔基2 白田

伊藤·孔尼亚库/Shirataki

什么是Shirataki?(维基百科)
伊藤康尼亚库或Shirataki基本上是由磨碎的康尼亚库土豆制成的康尼亚库/康贾克,但它们是面条。它们卡路里含量很低,膳食纤维来源也很好。常被用来做美味佳肴,但像面条一样用途广泛。


基纳克一号 KiaKO2

黄豆粉

Kinako是什么?(维基百科)
Kinako又称“烤大豆粉”,是将烤好的大豆细磨成粉末制成的。Kinako广泛用于日本烹饪,尤其是日本甜食的涂层或装饰。如今,Kinako被广泛用于食品和饮料,因为它被认为是一种健康的成分,含有维生素B和蛋白质。


什么是“它”Konnyaku2 什么是“它”Konnyaku1

魔芋/魔芋

什么是Konnyaku?(维基百科)
我奶奶过去常在家里做烧饼。她用磨碎的Konnyaku土豆做成很厚的糊状物,加上她用水和植物灰制成的液体,然后她把糊状物做成拳头大小的球,煮熟。刚煮熟的Konnyaku可以生吃作为生鱼片苏米苏酱.我爱他们。


莫奇1 莫奇2

麻木/麻木

Mochi是什么?(维基百科)
摩奇在日本很受欢迎。摩奇基本上是捣碎的蒸糯米。它既美味又甜。有很多种口味,形状和烹饪方法。许多亚洲国家也有非常相似的食物。摩奇软的时候很粘,粘,有弹性,尤其是煮熟或加热时,有时人们会被它窒息。你应该小心地吃!


阿祖基亚-图苏邦 阿祖基多拉亚基

安/ AnkoTsubu安&Koshi安

什么是?(维基百科)
在英语中我们称之为“甜豆沙”,但“an”可以用南瓜做成,红薯,芝麻,栗子,核桃和水果。然而,当我们说‘安’让开“这意味着绝对是红豆酱,这是一种非常受欢迎的日本甜食配料。大多数食品店都有红豆店,而且“Anko”非常容易制作。


什么是“它”呢? 什么是“它”呢?

菊花(食用菊花)

什么是顺口溜?(维基百科)
这种蔬菜有许多不同的名称。叶子和茎一起用来调味汤和炒菜。在日本,它经常被用于NABE,汤和蔬菜沙拉。顺口溜的味道很浓,我小时候不喜欢,但现在我喜欢了。它很容易在厨房花园里生长,通常可以从亚洲的杂货店买到。


什么是自然 什么是自然

Natt

纳特是什么?(维基百科)
纳豆基本上是发酵的大豆。自然Natt_很有营养。许多人早饭吃它和热气腾腾的白米饭。我喜欢加上切碎的新鲜洋葱。一个缺点是它的强烈气味。
很多年前,我住在一个澳大利亚家庭。一天,我在厨房准备意大利面。我的东道主母亲进来了,突然喊道,“那是什么????闻起来像脏袜子!!!我同意它闻起来很难闻……而且很粘,粘的,粘的。但不管人们怎么说,我都喜欢纳特。


你是什么?苏里巴斯1 你是什么?苏里巴奇

苏里巴奇

什么是泗水?(维基百科)
“Suribachi”是一种日本迫击炮。我的泗水很小,直径约10cm。这是我厨房的必需品之一,我主要用它来磨芝麻和捣碎豆腐。硬木杵被称为“Surikogi”,用于苏里巴奇.


泡菜1号 川薯2号

小村

什么是Katsuobushi?(维基百科)
我们常把它称为鲣鱼片。“Bonito”是一种金枪鱼的名字。它的鱼片煮熟了,干燥的,吸烟,然后用霉菌辅助发酵。Katsuobushi是大石的主要原料。用于饭团的填充和调味。它也被称为“Okaka”。